慢漫遊，慢漫想—從池上小旅行說起

慢漫遊，慢漫想—從池上小旅行說起

旅行的方式有許多種，屬於旅行的感動也各有不同，不管是美食、風景或人文風情，總離不開「故事」與「情感與經驗連結」的範疇，而最令人難忘的永遠是人與人之間所產生的共鳴。

今年有幸造訪宜蘭台東的農友們，從宜蘭行健村合作社、大宅院市集，到台東鹿野龍田村新移民朋友，他們所分享的故事，讓我吃進的每一口食物都充滿情感的連結。當時，心裡思考著，這些朋友們的心血結晶是否能化為更高的實質效益，如何讓更多人也感受到我心裡的這份感動？除了網路宣傳，還能不能有其他方式呢？這座島嶼，有了小農市集，有了產銷合作社，有了上下游網路平台，還有沒有其他更多的可能性呢？

後來，意外參加了風尚與維納斯合辦的池上小旅行，竟讓我看見一個理想的旅行圖貌，一個創造的可能性。

一盒便當的奧秘

提及池上，必定思及池上便當，但制式的古早味及包裝，已無法滿足旅人嚐鮮與在地化特色的要求，因此，我初到池上的午餐時刻，遇見那一盒用心製作的秋菊便當，便明白這是一趟讓五感細緻感受的旅行。

黑紅相映的日式便當盒裡，盛裝著一塊聞名當地的鬥雞肉、一片榮獲在地居民最高讚譽的香煎豆包，以及當地小農自家栽種的各種新鮮蔬菜水果。廚師秋菊一道一道地說菜，我一口一口地細細品嚐，不論配色擺盤或味道，都超越了以往食用一般便當的經驗。

這自然歸功於說菜的加持，而且廚師特別點名受到大家青睞的豆包，是隔日將造訪的天池豆製品工廠的產品，這又更加深了大家對行程的期待。民宿的早餐也特別準備天池所生產的豆漿，讓大家先從食物來認識一個在地的老產業，在心裡先認同了這個生產者，當造訪天池工廠時，才能立刻引發食物帶來的美好迴響，讓老產業的生命力與感染力自然彰顯出來。加上現場觀看相當費工細心的製作過程——用窯燒木材的蒸汽煮沸豆漿，取其自然形成之表膜，曬乾之後便是國民最愛火鍋食材—豆皮，若不曬乾，數片豆膜堆疊在一起捲成方狀，抹上薄鹽，則成了令我朝思暮想的天池豆包，這一切都是手工製作，無法假手機器。原來，越簡單的食物越是美味，越是美味的背後的製成越不簡單。

旅行，不外乎食、宿與停留地點，從一開始就將食材與行程環環相扣、慢慢醞釀堆疊，讓食物與在地產業相互加持，莫怪乎旅人如我有滿滿的感動。

當朋友不是當客人

旅行，對我來說，深刻之處總在於與在地人互動，領會到敞開心房去結識朋友的愉悅，讓故事是發生在我和對方的身上，而不只是我自己觸景生情的內心戲而已。對於在地居民，你可以當客人也可以當朋友，當一個客人，只能走馬看花，享受被服侍的滿足感，但不會有再去第二次第三次的渴望與驚喜。而交到一個當地朋友，卻像是把自己的一部份種下了，情感上的連結會使人離開後強烈地想「回」去那地方探訪朋友。

這次旅程，我看見了團隊們所施展的「朋友」魔法。

從旅程的一開始，帶路人洪震宇便使用「我們等一下要去拜訪XX」的句子，讓這趟旅行有引見及私訪的特殊期待感，也讓旅人們更為謙卑。第一天的晚餐時刻，我們造訪了阿美族社區的合唱團團員們，一走進廣場，便被這慎重而熱情的陣仗給嚇到了，一群六七十歲的老人穿著傳統服飾，站在入口處歡迎我們，每一位來訪的旅人都必須先喝掉一小杯小米酒，並把杯子倒置，以宣示自己的誠意。這一個儀式，代表了我們不是來觀賞歌舞的觀光客，而是來一起同歡的好朋友。這群可愛又親切的阿美族媽媽們，竟準備了十九道菜，份量之多嚇煞一夥人，食材全都是合唱團團員們自己準備的，有人一週前就開始準備釀小米酒、醃生豬肉，有人前幾天去揀火成岩來做石頭火鍋，有人當天早上去溪裡捉魚蝦，到山上捉蝸牛、摘野菜，每一樣都是他們日常招待親友的阿美族食物。他們真誠地笑著說：「這些你們一定都沒吃過，很好吃喔！這是我早上去抓的啦！多吃一點，真的很好吃啦！」我們吃不下時，便被邀請一起跳舞，舞畢，繼續再吃，酒杯空了，繼續再添。彷彿到熱情的親戚家作客，一直下不了桌，但這溫情又非常感動人心。

這是社區媽媽們第一次嘗試接待外客，從他們羞澀的眼神中，我明白他們並不是商家自然不擅於招呼，但正是這種「到朋友家作客」的感受觸動了我。我珍惜這種感受，甚至害怕，在更多梯次的旅客之後，她們變得擅長應對，說不定反而失去了單純的本質，變成商業性的表演，畢竟這幾年來的原住民豐年祭在觀光潮炒作後，很多都讓人傷透了心。

究竟在真情實意與實質收入之間如何平衡呢？收益來自複製商業模式，但大量複製之後，有可能失去原本的美好情感連結。或許操作手法夠細緻，適時檢視與放慢步調，找到對的目標群眾，便有可能持續這一種以美感為主的行銷。

生活在他方

我們總希望「生活在他方」，旅行讓我們短暫體會這種感覺，學習在地人過在地生活，旅程第三天早上，在吃完來自池上市場老店的飯糰煎餃之後，我們到市場去探訪當地食材，做一個識貨的池上人。

旅行的這三天，跟著池上人吃飯，聆聽食材與土地的故事，明白原來池上人吃的品質有如帝王般豪華，早上飲一杯滑順濃香的純古法豆漿，可以搭配碗粿、草仔粿、飯糰、煎餃，農忙歇息的中午時分，可以來一碗客家擂茶飯，配上肉質多汁的白斬雞，下午午茶還有南瓜米蛋糕、豆花、大腸麵線與米布丁，晚上除了自家，還可以偷看別人家的菜色，有阿美族鄰居的風味餐點，有新移民翔師父的烤肉大餐，人情味，始終與食物的滋味相連結。

這是一場有溫度的旅行，人的溫度。我們不是付錢的大爺，而是去試圖理解或學習另一個地方的生活美感，因為這樣的謙卑，所以我們才能體會到彼此的溫暖情意，因為這樣的旅行態度，所以我們才變成對這塊土地來說是「對」的旅人。衷心期盼在不遠的將來，有更多「對」的旅人出現，那麼，守護土地，就不會再是一個艱困的難題了。